{"product_id":"la-cristalina-colombia","title":"La Cristalina -Kolumbien","description":"\u003cp\u003e Die Finca La Cristalina liegt in Vereda Bajo Español, in der Gemeinde Chinchina. Ihre 21 Hektar erstrecken sich zwischen 1460 und 1790 Metern über dem Meeresspiegel, wobei 4,1 Hektar als Naturschutzgebiet ausgewiesen sind. Die drei Farmen der Familie Valdés – Paraná, La Cristalina und San Pablo – sind hochtechnisierte Betriebe, die alle unter dem Dach von Luis Valdés' Unternehmen Café Cuatro Generaciones geführt werden. Benannt nach den vier Generationen seiner Familie, die sich seit Jahren im Kaffeeanbau engagieren, erzielen die drei Farmen dank ihrer insgesamt 421.000 Kaffeebäume, von denen 142.000 auf der Finca La Cristalina wachsen, beachtliche Produktionsmengen.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eDie Finca La Cristalina legt großen Wert auf Umweltschutz und den Erhalt der Artenvielfalt. Der Kaffee wird in der ökologischen Aufbereitungsanlage gewaschen und entpulpt. Das Kaffeepulpe wird kompostiert und zu organischem Dünger für die Kaffeebäume verarbeitet. La Cristalina nutzt zudem verschiedene Baumarten, um die Kaffeepflanzen zu beschatten. Viele dieser Baumarten – darunter Walnuss, Rote Zeder und Guave – dienen als Lebensraum für zahlreiche Vogelarten auf dem Gelände. Außerdem werden auf dem Gelände der Finca La Cristalina Schwarzzedern, eine vom Aussterben bedrohte Baumart, aus der eigenen Baumschule angepflanzt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Dieser Bourbon-Kaffee wurde mit einem Brix-Wert von mindestens 24 Grad geerntet und für die natürliche Aufbereitung vorbereitet. Die Kaffeekirschen werden zunächst von Hand sortiert, um etwaige Mängel zu entfernen, und anschließend 24 Stunden lang im Ganzen fermentiert. Danach werden sie bis zu 60 Tage lang bei 30 °C unter sorgfältiger Überwachung getrocknet, um eine gleichmäßige Trocknung zu gewährleisten. Sobald die Kirschen einen Feuchtigkeitsgehalt von 11 % erreicht haben, werden sie gemahlen und schließlich für den Versand verpackt.\u003c\/p\u003e","brand":"Zwipf Coffee","offers":[{"title":"250 g","offer_id":56527842804089,"sku":null,"price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0971\/2687\/5513\/files\/LaCristalina.png?v=1768557839","url":"https:\/\/zwipf-coffee.de\/de\/products\/la-cristalina-colombia","provider":"Zwipf Coffee","version":"1.0","type":"link"}