Akazie – Äthiopien

Ganze Kaffeebohnen – Geröstet für Espresso

Benannt nach dem Nationalbaum Äthiopiens, stammt Acacia Coffee von Kleinbauern in der Guji-Region Äthiopiens. Das süße, fruchtige Profil des Ethiopia Acacia Natural wurde ausgewählt, um die klassischen Aromen einiger der bekanntesten Kaffeeanbaugebiete Äthiopiens darzustellen. Diese Kaffees spiegeln die Arbeit ganzer Gemeinden wider, und der Ethiopia Acacia Natural wird von den Kleinbauern produziert, die die Kaffeeproduktionslandschaft Äthiopiens prägen.

In diesen südlichen Regionen Äthiopiens pflücken die Bauern Kaffee selektiv, indem sie nur reife Kirschen einzeln von Hand ernten. Die Pflücker wechseln alle acht bis zehn Tage zwischen den Bäumen und wählen nur die Kirschen aus, die den Höhepunkt ihrer Reife erreicht haben. Natürlich aufbereiteter Kaffee wird direkt auf erhöhte Trockenbetten gebracht. Die reifen Kirschen werden ständig gewendet, während sie in der Sonne trocknen.