Akazie – Äthiopien

Benannt nach Äthiopiens Nationalbaum, stammt Acacia Coffee von Kleinbauern in der äthiopischen Region Guji. Das süße, fruchtige Profil von Ethiopia Acacia Natural wurde ausgewählt, um die klassischen Aromen einiger der bekanntesten Kaffeeanbaugebiete Äthiopiens zu repräsentieren. Dieser Kaffee spiegelt die Arbeit ganzer Gemeinschaften wider, und der Ethiopia Acacia Natural wird von den Kleinbauern produziert, die die äthiopische Kaffeeproduktionslandschaft prägen.

In diesen südlichen Regionen Äthiopiens ernten die Bauern Kaffee selektiv, wobei sie nur reife Kirschen einzeln von Hand pflücken. Die Pflücker wechseln alle acht bis zehn Tage zwischen den Bäumen und wählen nur die Kirschen aus, die den Höhepunkt ihrer Reife erreicht haben. Naturverarbeiteter Kaffee wird direkt auf erhöhte Trockenbetten übertragen. Die reifen Kirschen werden ständig gewendet, während sie in der Sonne trocknen.